Mit leckeren Nudeln macht man viele Menschen glücklich – selbst beim Essen wählerische Kinder. Wie wäre es da, leckere Pasta einmal selbst zuzubereiten? Mit dem Rezept von Felix Lönnecke, dem Eigentümer des Oldenburger „Nudelladens“, gelingt das ganz einfach auch zu Hause. Also, Nudelholz rausholen, Ärmel hochkrempeln und loslegen!
Wer dazu auch noch Inspiration für einfache, aber leckere Pastasaucen sucht, der findet hier Rezeptvorschläge.
400 g Hartweizengrieß
100 g Mehl
150 ml Wasser
50 ml Ei
(oder zusätzliche 50 ml Wasser für eine vegane Variante)
Geben Sie alle Zutaten beisammen. Kneten Sie den Teig per Hand oder mit einer Küchenmaschine, bis alles miteinander vermischt ist. Ist der Teig zu trocken, geben Sie tröpfchenweise Wasser nach. Der Teig sollte zusammenkleben, sich aber noch per Hand zerbröseln lassen. Formen Sie den Teig anschließend zu einer Kugel, umwickeln Sie ihn mit Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 30 Minuten lang ruhen. Nun kann der Teig ausgerollt und zu Pasta-Variationen Ihrer Wahl verarbeitet werden.
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