Gesundschrumpfen – oder die Besinnung aufs Wesentliche
Die Entwicklungen in der Landwirtschaft sind eindeutig. Die Zahl der Betriebe sinkt seit vielen Jahren, die verbleibenden Höfe werden immer größer. Ist der klassische Familienbetrieb ein Auslaufmodell?
Nicht für Carsten Janßen. Er fühlt sich „durch und durch“ als Landwirt, nicht als Agrarmanager. Der Unterschied? Die Haltung hinter diesen Begriffen. Landwirt zu sein, das bedeutet für ihn Ursprünglichkeit und Überschaubarkeit, Nachhaltigkeit und Nähe zur Natur.
Und tatsächlich, der Janßen-Hof ist eine Idylle. Hühner scharren im Freiland, Schweine wühlen im Stroh, der Kindergarten kommt zu Besuch. Neben dem Hofladen gibt es ein kleines Café, eine Bäckerei und eine Fleischerei. Überall setzt Carsten auf Qualität statt Quantität, auf Nische statt Masse. Und er stößt damit auf große Resonanz.