Ob geschmacksintensives Rucola-Pesto oder eine knackige Gemüse-Melange: Unsere leckeren Saucen-Rezepte begeistern große und kleine Nudelfans. Gleich ausprobieren!
Übrigens: Auch die Pasta selbst zuzubereiten ist gar nicht so schwer! Dieses Rezept zeigt, wie’s geht.
Für 2 Personen:
60 g frischer Rucola
25 g Walnüsse
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
50 ml Sonnenblumenöl
Nach Geschmack: gewürfelter Feta
Rucola waschen, trocken schütteln und grob hacken. Walnüsse mit dem Mörser zerstoßen. Knoblauch schälen und klein schneiden. Rucola, Walnüsse und Knoblauch in einen Stabmixer geben und in kurzen Intervallen pürieren. Masse nicht zu heiß werden lassen. Nach und nach das Sonnenblumenöl zugeben. Das Pesto sollte nicht zu fest sein – im Zweifel etwas Wasser hinzufügen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Pesto unter die Pasta mischen und nach Geschmack gewürfelten Feta darübergeben.
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